皮蛋（pí dàn） — ピータン（世紀卵／千年卵）

定義

ピータン（中国の保存卵）。アヒルや鶏の卵をアルカリ性の混合物で漬け込んで作る。黄身は濃い緑色でクリーミーに、白身は琥珀色でゼリー状になる。お粥や冷菜としてよく食べられる。

名詞

ピータン（世紀卵／千年卵）

量詞 · 个

皮蛋。
Wǒ mā ma zuò de pí dàn shòu ròu zhōu hěn hǎo chī.
私の母が作るピータンと赤身肉のお粥はとても美味しいです。
皮蛋，。
Zhè dào liáng cài yòng le liǎng gè pí dàn, qiē chéng xiǎo kuài.
この冷菜はピータンを2個使って、小さく切ってあります。
皮蛋。
Hěn duō rén dì yī cì chī pí dàn de shí hou bú tài xí guàn.
多くの人は初めてピータンを食べたとき慣れません。

複合語

构词法gòucífǎ

偏正piānzhèng修飾＋被修飾

前の部分が後ろの部分を限定し、どんな種類のものかを示します。

皮pí皮；革のようなもの

皮蛋は蛋、つまり卵で、保存のために皮、つまり革のような外皮が付いています。

この語を構成する漢字

物そのものを描いた絵が、三千年をかけて数本の線にまで削られたもの。

「皮」は、手が動物の毛皮から毛を引き剥がす様子を描いた文字で、左上には毛皮の形が表されています。

漢字の大半（およそ五つに四つ）はこの作り。一方が意味を、もう一方が発音を示します。

意味を表す部分形符xíngfú

虫虫chóng蛇・昆虫

音を表す部分声符shēngfú

延

音は離れてしまった音の部分は二千年前の手がかりです。今でも役立つことが多いものの、いつもではありません。

蛋では下の部分の虫は蛇や昆虫を表し、上の部分の短縮形の延が「卵」の音を表しています。

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