腌制 (yān zhì) — 漬ける; 塩漬けにする; （食品を）燻製にする

Definition

Examples

• 妈妈喜欢用盐腌制青菜。
  Mā ma xǐ huan yòng yán yān zhì qīng cài.
  母は塩で野菜を漬けるのが好きです。
• 这种腌制火腿需要三个月才能做好。
  Zhè zhǒng yān zhì huǒ tuǐ xū yào sān gè yuè cái néng zuò hǎo.
  この種の熟成ハムは完成までに3ヶ月かかります。
• 腌制鱼时加入一点白酒可以去腥。
  yān zhì Yú shí jiā rù yì diǎn bái jiǔ kě yǐ qù xīng.
  魚を漬ける際に白酒を少し加えると、生臭さが取れます。