菜根 (cài gēn) — 野菜の食べられない根や茎（通常、硬くて捨てられる）

定義

例文

• 这道汤把菜根都切掉了，只用了菜叶。
  Zhè dào tāng bǎ cài gēn dōu qiē diào le, zhǐ yòng le cài yè.
  このスープは食べられない根を切り落とし、葉だけを使いました。
• 买回来的青菜一定要把菜根洗干净，但通常都不吃。
  Mǎi huí lái de qīng cài yí dìng yào bǎ cài gēn xǐ gān jìng, dàn tōng cháng dōu bù chī.
  青菜を買ってきたら、食べられない根を必ず洗いますが、通常は食べません。
• 这种蔬菜的菜根很硬，不适合食用。
  Zhè zhǒng shū cài de cài gēn hěn yìng, bú shì hé shí yòng.
  この野菜の根はとても硬く、食べるのに適していません。

字源