鲜嫩（xiān nèn） — 新鮮で柔らかい（食品、特に野菜、肉、魚）

定義

食材（肉・魚・野菜）が新鮮で柔らかいことを同時に表す形容詞。「鲜」が新鮮さ、「嫩」が柔らかい食感を表す。料理の質を褒めるのに使われ、特に魚介類や春の青菜に用いる。

形容詞

新鮮で柔らかい（食品、特に野菜、肉、魚）

鲜嫩。
Zhè dào cài de niú ròu fēi cháng xiān nèn.
この料理の牛肉はとても新鮮で柔らかいです。
鲜嫩。
Chūn tiān de zhú sǔn yòu xiān nèn yòu hǎo chī.
春のタケノコは新鮮で柔らかく、美味しいです。
鲜嫩，。
Zhè ge yú hěn xiān nèn, shì jīn tiān zǎo shàng gāng bǔ de.
この魚はとても新鮮で柔らかいです。今朝捕れたものです。

複合語

构词法gòucífǎ

联合liánhé並列

意味が似ている、あるいは対をなす二つの部分を、同じ重みで並べたもの。

鲜xiān新鮮な

嫩nèn柔らかい

「鲜」は新鮮なことを、「嫩」は柔らかいことを意味するので、新鮮で柔らかい食べ物を指します。

この語を構成する漢字

漢字の大半（およそ五つに四つ）はこの作り。一方が意味を、もう一方が発音を示します。

この字源は繁体字の鮮のもので、鲜はその簡体字です。

意味を表す部分形符xíngfú

魚魚yú魚

音を表す部分声符shēngfú

羴

羴shān鮮xiān

音は離れてしまった音の部分は二千年前の手がかりです。今でも役立つことが多いものの、いつもではありません。

伝統的な字形の鮮は、魚（魚類）という意味の部分と羴という音を表す部分が組み合わさってできています。この説明は鮮についてのもので、鲜ではありません。

この字については信頼できる字源が記録されていません。

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