大曲（dà qū） — 中国の蒸留酒製造に使われる発酵スターター（酵母）の一種; その酵母で作った蒸留酒（baijiu）

定義

大曲 (dàqū) は、伝統的な中国の白酒（バイジュウ）製造に使われる特定の発酵スターターカルチャー（穀物と微生物のブレンド）。これで醸造された白酒は大曲酒とも呼ばれる。

名詞

中国の蒸留酒製造に使われる発酵スターター（酵母）の一種その酵母で作った蒸留酒（baijiu）

量詞 · 种

大曲。
Zhè zhǒng dà qū shì niàng zào máo tái jiǔ de guān jiàn yuán liào.
このタイプの daqu は、茅台酒を醸造するための重要な原料です。
大曲，。
Guì zhōu de dà qū jiǔ wèi dào chún hòu, hěn shòu huān yíng.
貴州の daqu 酒は味わいがまろやかで、とても人気があります。
大曲。
Tā shōu cáng le yì píng wǔ shí nián dài de dà qū.
彼は1950年代の daqu のボトルを収集しました。

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