开锅（kāi guō） — （鍋の中の液体が）沸騰する; 鍋の蓋を取る

定義

料理において、开锅は文字通り「鍋が沸騰する」という意味。水やスープが激しく沸騰した時に使い、材料を入れるタイミングを示す。口語的な用法（よく开锅了として使われる）で、一般的な沸騰の用語ではない。

動詞

（鍋の中の液体が）沸騰する鍋の蓋を取る

複合語

构词法gòucífǎ

动宾dòngbīn動詞＋目的語

動作と、その対象とが一語に融合したもの。

开kāi開ける

开（開ける）と锅（鍋）が組み合わさり、沸騰または鍋の蓋を開けることを表します。

この語を構成する漢字

意味を持つ二つ以上の部分を組み合わせ、新しい意味を生み出したもの。

この字源は繁体字の開のもので、开はその簡体字です。

門一廾開

繁体字の開は、門（ドア）の中に廾（両手）と一（錠前や棒）が入った形で、錠前がかかったドアを手で開ける様子を表しています。簡体字の开は略字なので、本来の構成要素とは異なります。

漢字の大半（およそ五つに四つ）はこの作り。一方が意味を、もう一方が発音を示します。

この字源は繁体字の鍋のもので、锅はその簡体字です。

金咼鍋

意味を表す部分形符xíngfú

金金jīn金属

音を表す部分声符shēngfú

咼

咼wāi鍋guō

今も同じ音

伝統的な形の「鍋」では、金属を表す「金」と音を表す「咼」が組み合わさっており、「锅」はその簡略形です。

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