豆豉（dòu chǐ） — 発酵黒大豆（中華料理で使用）

定義

名詞

発酵黒大豆（中華料理で使用）

豆豉。
Zhè dào cài xū yào jiā yì xiē dòu chǐ tí wèi.
この料理には風味を引き立てるために豆豉を少し加える必要があります。
豆豉。
Wǒ mā ma yòng dòu chǐ hé suàn róng chǎo le yì pán qīng cài.
母は豆豉とニンニクのみじん切りで青菜を炒めました。
豆豉。
Chāo shì lǐ mài de dòu chǐ tōng cháng shì zhēn kōng bāo zhuāng de.
スーパーで売られている豆豉は通常真空パックされています。

複合語

构词法gòucífǎ

偏正piānzhèng修飾＋被修飾

前の部分が後ろの部分を限定し、どんな種類のものかを示します。

豉chǐ発酵させた大豆

豆は豆を、豉は発酵させた大豆を意味するため、発酵黒豆を指します。

この語を構成する漢字

物そのものを描いた絵が、三千年をかけて数本の線にまで削られたもの。

「豆」はもともと何らかの容器を表していた。植物名を表すために音が同じなことから借用され、絵と意味は無関係だ。

漢字の大半（およそ五つに四つ）はこの作り。一方が意味を、もう一方が発音を示します。

豆支豉

意味を表す部分形符xíngfú

豆豆dòu豆類

音を表す部分声符shēngfú

支

今も近い音音の部分は二千年前の手がかりです。今でも役立つことが多いものの、いつもではありません。

「豉」は「豆」（豆類）と発音を表す「支」を組み合わせたものだ。

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