凉拌 (liáng bàn) — 차갑게 무치다; 소스로 냉채를 만들다 (요리 방법)

뜻

데치거나 생으로 한 야채(또는 다른 재료)를 소스에 버무려 더 이상 조리하지 않는 중국 요리법. 주로 凉拌X(예: 凉拌黄瓜) 형태로 쓰임.

동사

차갑게 무치다소스로 냉채를 만들다 (요리 방법)

凉拌。
Zhè dào liáng bàn huáng guā hěn hǎo chī.
이 냉채 오이 요리는 아주 맛있어요.
凉拌。
Xià tiān wǒ xǐ huan liáng bàn yì xiē shū cài chī.
여름에는 야채를 냉채로 무쳐 먹는 걸 좋아해요.
凉拌？
Nǐ liáng bàn de shí hou fàng le duō shǎo cù?
냉채로 무칠 때 식초를 얼마나 넣었어요?

복합어

构词法gòucífǎ

偏正piānzhèng수식 + 중심

앞부분이 뒷부분을 한정하여 어떤 종류의 것인지를 말해 줍니다.

拌bàn섞다/무쳐서 양념하다

凉은 '차갑다'는 뜻이고 拌은 '섞다' 또는 '무쳐서 양념하다'를 의미해서 '차갑게 무친 음식'이 돼요.

이 단어의 한자

대부분의 한자(다섯 중 넷가량)가 이렇게 만들어졌습니다. 한 부분은 뜻을, 다른 부분은 소리를 암시합니다.

이 어원은 번체자 涼의 것이며, 凉는 그 간체자입니다.

氵京涼

뜻 부분形符xíngfú

氵온전한 글자로는水shuǐ물

소리 부분声符shēngfú

京

京jīng涼liáng

소리가 멀어졌음소리 부분은 이천 년 전의 단서입니다. 지금도 도움이 될 때가 많지만 늘 그렇지는 않습니다.

전통형인 涼는 氵(물)과 京이 결합되어 발음을 내며, 간체자인 凉는 나중에 줄여 쓴 거예요.

이 글자에 대해서는 믿을 만한 어원이 기록되어 있지 않습니다.

수록된 곳

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