乳化 (rǔ huà) — Emulgierung
Definition
Ein Begriff aus der Chemie/Lebensmittelwissenschaft für das Mischen zweier Flüssigkeiten (typischerweise Öl und Wasser), sodass eine stabile Mischung entsteht, wie in Saucen und Dressings. Als Substantiv bezeichnet es den Prozess oder die resultierende Mischung.
noun
Emulgierung
Examples
- ，乳化。Zài pēng rèn zhōng, rǔ huà shì yì zhǒng cháng jiàn de xiàn xiàng.Beim Kochen ist Emulgierung ein häufiges Phänomen.
- 乳化。Zhè zhǒng huà xué guò chéng jiào zuò rǔ huà.Diesen chemischen Prozess nennt man Emulgierung.
- 乳化。Shí pǐn gōng yè zhōng cháng yòng rǔ huà lái zhì zuò jiàng liào.In der Lebensmittelindustrie wird Emulgierung oft verwendet, um Saucen herzustellen.
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