凉拌 (liáng bàn) — kalt anrichten; ein kaltes Gericht mit Soße zubereiten (eine Kochmethode)

Definition

Eine chinesische Garmethode: Kalte, meist blanchierte oder rohe Gemüse (oder andere Zutaten) mit Soße vermengen, ohne weiteres Kochen. Erscheint oft als 凉拌X (z. B. 凉拌黄瓜).

Verb
kalt anrichtenein kaltes Gericht mit Soße zubereiten (eine Kochmethode)

Beispiele

  • 凉拌。
    Zhè dào liáng bàn huáng guā hěn hǎo chī.
    Dieser kalt angerichtete Gurkensalat ist sehr lecker.
  • 凉拌。
    Xià tiān wǒ xǐ huan liáng bàn yì xiē shū cài chī.
    Im Sommer mag ich es, Gemüse kalt zuzubereiten und zu essen.
  • 凉拌？
    Nǐ liáng bàn de shí hou fàng le duō shǎo cù?
    Wie viel Essig hast du beim Anrichten kalt hineingegeben?

Herkunft

Zusammengesetztes Wort
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngBestimmung + Kern

Der erste Teil grenzt den zweiten ein: Er sagt, um welche Art von Sache es sich handelt.

凉liángkalt
拌bànmischen/marinieren

凉 bedeutet kalt und 拌 steht für mischen oder marinieren – zusammen bezeichnet das kalte Speisen.

Zeichen in diesem Wort

Die meisten Zeichen — etwa vier von fünf — sind so gebaut: Ein Teil deutet die Bedeutung an, der andere die Aussprache.

Diese Herkunft gehört zur traditionellen Form 涼; 凉 ist ihre vereinfachte Schreibweise.

Bedeutungsteil形符xíngfú
氵Ausgeschrieben als水shuǐWasser
Lautteil声符shēngfú
京
京jīng涼liáng
Die Laute haben sich auseinanderentwickeltDer Lautteil war vor zweitausend Jahren ein Hinweis — oft hilft er noch, aber nicht immer.

Die traditionelle Form 涼 kombiniert 氵 (Wasser) mit 京, das den Klang liefert; die vereinfachte Form 凉 ist eine spätere Abkürzung.

凉 öffnen →

Für dieses Zeichen ist keine verlässliche Herkunft überliefert.

拌 öffnen →
Erscheint in
Kochen

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