腌制 (yān zhì) — einlegen; salzen; pökeln (Lebensmittel)

Definition

腌制 bedeutet, Lebensmittel durch Pökeln, Einlegen oder andere Behandlungen für die Langzeitlagerung haltbar zu machen. Beschreibt normalerweise einen Prozess, der auf Gemüse, Fleisch oder Fisch angewendet wird, nicht eine schnelle Würzung.

Verb
einlegensalzenpökeln (Lebensmittel)

Beispiele

  • 腌制。
    Mā ma xǐ huan yòng yán yān zhì qīng cài.
    Mama mag es, Gemüse mit Salz einzulegen.
  • 腌制。
    Zhè zhǒng yān zhì huǒ tuǐ xū yào sān gè yuè cái néng zuò hǎo.
    Diese Art von gepökeltem Schinken braucht drei Monate, um fertig zu werden.
  • 腌制。
    yān zhì Yú shí jiā rù yì diǎn bái jiǔ kě yǐ qù xīng.
    Das Hinzufügen von etwas Schnaps beim Pökeln von Fisch kann den Fischgeruch entfernen.

Herkunft

Zusammengesetztes Wort
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngBestimmung + Kern

Der erste Teil grenzt den zweiten ein: Er sagt, um welche Art von Sache es sich handelt.

腌yāneinlegen
制zhìherstellen/verarbeiten

腌 bezeichnet Einlegen oder Salzen, und 制 bedeutet herstellen oder verarbeiten – das Wort beschreibt also das Einlegen von Lebensmitteln.

Zeichen in diesem Wort

Für dieses Zeichen ist keine verlässliche Herkunft überliefert.

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Zwei oder mehr bedeutungstragende Teile, deren Bedeutungen sich zu einer neuen verbinden.

Die Form 制 kombiniert 朱 (Baum) mit 刀 (Messer) – die Handlung des Baumabschneidens.

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