煎 (jiān) — saltear; sofreír
Definition
煎 (jiān) significa freír en sartén con una capa fina de aceite y poco o ningún movimiento — el método de cocción para huevos, tofu, carne. Compara con 炒, que es saltear ingredientes moviéndolos constantemente en un wok.
verb
saltearsofreír
Easily confused
- 剪jiǎnlook-aliketo cut with scissors; to trim
- 间jiānsound-alike(classifier) for rooms, offices, and other enclosed spaces
- 前qiánlook-alikefront (location)
- 尖jiānsound-alike(adjective) sharp, pointed; shrill, tapering; shrill, piercing; acute, keen
- 箭jiànlook-alikearrow
- 兼jiānsound-aliketo hold two or more positions or roles at the same time; to concurrently hold
Examples
- 煎。Bǎ jī dàn jiān yí xià.Fríe los huevos un poco en la sartén.
- 煎。Zhè ge ròu xū yào jiān shí wǔ fēn zhōng.Esta carne necesita freírse en sartén durante quince minutos.
- 煎。Wǒ xǐ huan jiān dòu fu.Me gusta freír tofu en sartén.
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