黄酱 (huáng jiàng) — pasta de soja fermentada y salada (un condimento común en la cocina del norte de China)

Definición

Una pasta de soja fermentada y salada usada principalmente como ingrediente de cocina en la cocina del norte de China (especialmente Pekín). Es un condimento base, no una salsa para mojar.

sustantivo
pasta de soja fermentada y salada (un condimento común en la cocina del norte de China)
Clasificador · 勺

Ejemplos

  • 黄酱。
    Zuò zhè ge cài yào fàng huáng jiàng.
    Para hacer este plato, necesitas agregar huang jiang.
  • 黄酱。
    Wǒ mǎi le yì píng huáng jiàng.
    Compré una botella de huang jiang.
  • 黄酱。
    Běi jīng rén cháng yòng huáng jiàng zuò fàn.
    La gente de Pekín a menudo cocina con huang jiang.

Origen

Palabra compuesta
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngModificador + núcleo

La primera parte delimita a la segunda: dice qué clase de cosa es el núcleo.

黄huángamarillo
酱jiàngpasta

黄 “amarillo” especifica el color de 酱 “pasta”, una pasta de soja fermentada.

Caracteres de esta palabra

La mayoría de los caracteres —unos cuatro de cada cinco— se construyen así: una parte sugiere el significado y la otra la pronunciación.

Este origen corresponde a la forma tradicional 黃; 黄 es su escritura simplificada.

Parte de significado形符xíngfú
田田tiáncampo
Parte de sonido声符shēngfú
炗
炗guāng黃huáng
Sonido parecido hoyLa parte de sonido era una pista hace dos mil años: a menudo sigue ayudando, pero no siempre.

La forma tradicional 黃 combina 田 (campo) con 炗 (luz), que aporta el sonido; la versión simplificada 黄 es una abreviatura y sus partes no son componentes históricos.

Abrir 黄 →

La mayoría de los caracteres —unos cuatro de cada cinco— se construyen así: una parte sugiere el significado y la otra la pronunciación.

Este origen corresponde a la forma tradicional 醬; 酱 es su escritura simplificada.

Parte de significado形符xíngfú
酉酉yǒubebida
Parte de sonido声符shēngfú
將
將jiāng醬jiàng
Mismo sonido hoy

La forma tradicional 醬 une 將, que sugiere el sonido, con 酉, una bebida; la forma simplificada 酱 es una abreviatura posterior.

Abrir 酱 →
Aparece en
Sabores y condimentos

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