白肉 (bái ròu) — porc bouilli nature (généralement à partir de poitrine de porc grasse ; un plat froid chinois classique)

Définition

Un plat froid classique du nord de la Chine composé de fines tranches de poitrine de porc bouillie nature, servies avec une sauce de trempage comme la pâte d'ail. Le nom contraste avec les styles 红烧 (braisé/rouge).

nom
porc bouilli nature (généralement à partir de poitrine de porc grasse ; un plat froid chinois classique)
Classificateur · 块

Exemples

  • ，。
    Zhè dào bái ròu hěn hǎo chī, pèi shàng suàn ní gèng xiāng.
    Ce plat de porc bouilli nature est délicieux ; il est encore meilleur avec de la pâte d'ail.
  • 白肉。
    Wǒ men qù chuān cài guǎn diǎn le yí fèn bái ròu.
    Nous avons commandé une portion de porc bouilli nature dans un restaurant du Sichuan.
  • 白肉。
    Mā ma zuò de bái ròu yòu báo yòu nèn.
    Le porc bouilli nature que ma mère prépare est à la fois fin et tendre.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

白báiblanc/simple
肉ròuviande

'白' suggère une cuisson simple à l'eau, et '肉' désigne la viande.

Caractères de ce mot

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

On pense que 白 représente soit une glande, soit une tête humaine.

Ouvrir 白 →

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

La forme originale de 肉 représentait les côtes du torse d'un animal, ou simplement une tranche de viande.

Ouvrir 肉 →

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