肠衣 (cháng yī) — enveloppe de saucisse (peau naturelle ou artificielle utilisée pour emballer la chair à saucisse)

Définition

肠衣 (cháng yī) est la fine « enveloppe » ou « peau » utilisée pour contenir la farce de la saucisse — soit naturelle (intestin animal nettoyé) soit artificielle. C'est un terme spécialisé dans la production alimentaire, distinct des mots courants 皮 ou 壳 pour les revêtements extérieurs.

nom
enveloppe de saucisse (peau naturelle ou artificielle utilisée pour emballer la chair à saucisse)
Faciles à confondre

Exemples

  • 肠衣。
    Zhè jiā gōng chǎng shēng chǎn de cháng yī zhì liàng hěn hǎo.
    Les boyaux produits par cette usine sont de bonne qualité.
  • 肠衣。
    Zuò xiāng cháng xū yào xiān bǎ cháng yī xǐ gān jìng.
    Pour faire des saucisses, il faut d'abord laver les boyaux.
  • 肠衣肠衣。
    Tiān rán cháng yī bǐ rén gōng cháng yī gèng guì.
    Les boyaux naturels sont plus chers que les artificiels.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

肠chángintestin
衣yīenveloppe

肠 signifie intestin et 衣 signifie enveloppe ; ensemble, ils désignent la peau utilisée pour emballer les saucisses.

Caractères de ce mot

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 腸 ; 肠 en est l’écriture simplifiée.

Partie de sens形符xíngfú
肉肉ròucorps
Partie de son声符shēngfú
昜
昜yáng腸cháng
Les sons se sont éloignésLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

La forme traditionnelle 腸 associe 肉 (le corps) avec 昜, qui donne le son ; la version simplifiée 肠 est une abréviation ultérieure.

Ouvrir 肠 →

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

La forme de 衣 provient du contour du torse et des vêtements du haut.

Ouvrir 衣 →

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