皮蛋 (pí dàn) — uovo conservato (uovo centenario / uovo millenario)
Definition
Uovo conservato cinese, chiamato anche uovo centenario o uovo millenario, prodotto conservando uova d'anatra o di gallina in una miscela alcalina. Il tuorlo diventa verde scuro e cremoso; l'albume diventa ambrato e gelatinoso — spesso mangiato in congee o come piatto freddo.
noun
uovo conservato (uovo centenario / uovo millenario)
Measure word · 个
Examples
- 皮蛋。Wǒ mā ma zuò de pí dàn shòu ròu zhōu hěn hǎo chī.Il congee con uovo conservato e carne magra che fa mia mamma è delizioso.
- 皮蛋，。Zhè dào liáng cài yòng le liǎng gè pí dàn, qiē chéng xiǎo kuài.Questo piatto freddo usa due uova conservate, tagliate a pezzetti.
- 皮蛋。Hěn duō rén dì yī cì chī pí dàn de shí hou bú tài xí guàn.Molte persone non ci sono abituate la prima volta che mangiano uova conservate.
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