掌勺（zhǎng biāo） — 料理長を務める、厨房を担当する

定義

掌勺は厨房を統括する料理長を意味する — 単に料理をする人ではなく、厨房の責任者。固定された役割の用語で、通常はレストランの厨房や宴会を仕切るシェフに使われる。

動詞

料理長を務める厨房を担当する

，掌勺。
Zhè jiā cān tīng de cài hěn hǎo chī, yīn wèi shì yí wèi yǒu míng de dà chú zhǎng biāo.
このレストランの料理は美味しい。有名なシェフが厨房を仕切っているからだ。
，。
Tā zhǎng le sān shí nián sháo, jīng yàn fēi cháng fēng fù.
彼は30年間料理長を務めており、非常に豊富な経験を持っている。
掌勺。
Jīn tiān wǎn shàng de yàn huì yóu lǐ shī fu zhǎng biāo.
今夜の宴会は李シェフが担当する。

複合語

构词法gòucífǎ

动宾dòngbīn動詞＋目的語

動作と、その対象とが一語に融合したもの。

掌zhǎng管理する

勺sháoおたま

掌は管理することを、勺はおたまを指すので、両者で料理を担当する人を意味します。

この語を構成する漢字

漢字の大半（およそ五つに四つ）はこの作り。一方が意味を、もう一方が発音を示します。

意味を表す部分形符xíngfú

音を表す部分声符shēngfú

尚

今も近い音音の部分は二千年前の手がかりです。今でも役立つことが多いものの、いつもではありません。

掌は手を意味する手と、shàngに近い音を表す尚を組み合わせた文字です。

物の絵ではなく、印や図式で抽象的な概念を示したもの。

勺は柄杓やスプーンの形の中に酒の印が描かれたものです。

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