黄酱 (huáng jiàng) — 소금에 절여 발효시킨 콩 페이스트 (중국 북부 요리의 흔한 조미료)

뜻

소금에 절이고 발효시킨 콩 페이스트로, 주로 중국 북부(특히 베이징) 요리의 재료로 사용됨. 찍어 먹는 소스라기보다는 기본 조미료에 가까움.

명사

소금에 절여 발효시킨 콩 페이스트 (중국 북부 요리의 흔한 조미료)

양사 · 勺

黄酱。
Zuò zhè ge cài yào fàng huáng jiàng.
이 요리를 만들려면 huang jiang을 넣어야 해요.
黄酱。
Wǒ mǎi le yì píng huáng jiàng.
huang jiang 한 병을 샀어요.
黄酱。
Běi jīng rén cháng yòng huáng jiàng zuò fàn.
베이징 사람들은 자주 huang jiang으로 요리해요.

복합어

构词法gòucífǎ

偏正piānzhèng수식 + 중심

앞부분이 뒷부분을 한정하여 어떤 종류의 것인지를 말해 줍니다.

酱jiàng페이스트

黄는 ‘노란색’을, 酱은 ‘페이스트’를 뜻하니, 발효시킨 콩으로 만든 노란색 페이스트를 가리켜요.

이 단어의 한자

대부분의 한자(다섯 중 넷가량)가 이렇게 만들어졌습니다. 한 부분은 뜻을, 다른 부분은 소리를 암시합니다.

이 어원은 번체자 黃의 것이며, 黄는 그 간체자입니다.

뜻 부분形符xíngfú

田田tián들판

소리 부분声符shēngfú

炗

炗guāng黃huáng

지금도 비슷한 소리소리 부분은 이천 년 전의 단서입니다. 지금도 도움이 될 때가 많지만 늘 그렇지는 않습니다.

전통적인 형태인 黃는 들판을 뜻하는 田과 소리를 나타내는 炗가 결합된 거예요. 간체자인 黄는 축약된 형태로, 옛날 구성 요소는 아니에요.

대부분의 한자(다섯 중 넷가량)가 이렇게 만들어졌습니다. 한 부분은 뜻을, 다른 부분은 소리를 암시합니다.

이 어원은 번체자 醬의 것이며, 酱는 그 간체자입니다.

將酉醬

뜻 부분形符xíngfú

酉酉yǒu음료

소리 부분声符shēngfú

將

將jiāng醬jiàng

지금도 같은 소리

전통 형태인 醬은 소리를 나타내는 將 부분과 음료를 뜻하는 酉 부분이 합쳐진 글자예요. 간체자인 酱은 나중에 줄여 쓴 형태죠.

수록된 곳

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