椒盐 (jiāo yán) — gewürztes Salz

Definition

椒盐 (jiāo yán) ist ein Kochbegriff für eine trockene Gewürzmischung aus Sichuan-Pfeffer und Salz, die als Rub oder Streuwürze für frittierte Speisen verwendet wird. Du siehst es als Geschmacksbezeichnung – z. B. 椒盐排骨 („Salt-and-Pepper-Spareribs“).

Substantiv
gewürztes Salz

Beispiele

  • 椒盐。
    Zhè dào cài yào sā yì diǎn jiāo yán cái hǎo chī.
    Dieses Gericht braucht ein wenig Gewürzsalz, um gut zu schmecken.
  • 椒盐。
    Tā zuì xǐ huan chī jiāo yán pái gǔ.
    Er liebt Gewürzsalz-Spareribs am meisten.
  • 椒盐。
    Chāo shì lǐ mài gè zhǒng kǒu wèi de jiāo yán.
    Der Supermarkt verkauft Gewürzsalz in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Herkunft

Zusammengesetztes Wort
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngBestimmung + Kern

Der erste Teil grenzt den zweiten ein: Er sagt, um welche Art von Sache es sich handelt.

椒jiāoPfeffer
盐yánSalz

椒 ist Pfeffer und 盐 ist Salz – 椒盐 ist also Salz, das mit Pfeffer gewürzt ist.

Zeichen in diesem Wort

Für dieses Zeichen ist keine verlässliche Herkunft überliefert.

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Die meisten Zeichen — etwa vier von fünf — sind so gebaut: Ein Teil deutet die Bedeutung an, der andere die Aussprache.

Diese Herkunft gehört zur traditionellen Form 鹽; 盐 ist ihre vereinfachte Schreibweise.

Bedeutungsteil形符xíngfú
鹵鹵lǔSalz
Lautteil声符shēngfú
監
監jiān鹽yán
Die Laute haben sich auseinanderentwickeltDer Lautteil war vor zweitausend Jahren ein Hinweis — oft hilft er noch, aber nicht immer.

Die traditionelle Form 鹽 verwendet 鹵 zur Darstellung von Salz und 監 für den Laut; die vereinfachte Form 盐 ist eine spätere Kurzform.

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Erscheint in
Aromen & Gewürze

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