炖 (dùn) — schmoren

Definition

炖 (dùn) bedeutet 'schmoren' – langsames Garen von Speisen in Flüssigkeit über einen langen Zeitraum, sanfter und länger als 煮 (kochen) oder 烧 (braten/anbraten).

Verb
schmoren
Leicht verwechselbar

Beispiele

  • 炖。
    Mā ma yòng xiǎo huǒ dùn le yì guō niú ròu.
    Mama hat einen Topf Rindfleisch bei schwacher Hitze geschmort.
  • 炖。
    Zhè dào cài xū yào dùn liǎng gè xiǎo shí.
    Dieses Gericht muss zwei Stunden geschmort werden.
  • 炖。
    Dōng tiān wǒ xǐ huan dùn luó bo tāng hē.
    Im Winter schmore ich gerne Rettichsuppe und trinke sie.

Herkunft

Laut + Bedeutung
六书liùshū
形声xíngshēng

Die meisten Zeichen — etwa vier von fünf — sind so gebaut: Ein Teil deutet die Bedeutung an, der andere die Aussprache.

Diese Herkunft gehört zur traditionellen Form 燉; 炖 ist ihre vereinfachte Schreibweise.

Bedeutungsteil形符xíngfú
火火huǒ
Lautteil声符shēngfú
敦
敦dūn燉dùn
Heute gleicher Laut

In der traditionellen Form 燉 zeigt 火 Feuer an und 敦 liefert den Klang; die vereinfachte Form 炖 ist eine spätere Kurzschreibweise.

Erscheint in
HSK 3.0 Stufe 7-9Kochen

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