焖 (mèn) — schmoren (eine Garmethode, zugedeckt in Brühe köcheln lassen)
Definition
焖 (mèn) bedeutet schmoren – Garen mit Deckel und wenig Flüssigkeit bei niedriger Hitze, zwischen Kurzbraten (炒) und langem Schmoren (炖).
verb
schmoren (eine Garmethode, zugedeckt in Brühe köcheln lassen)
Beispiele
- 焖。Wǒ xǐ huan chī mèn niú ròu.Ich esse gerne geschmortes Rindfleisch.
- ，焖。Xiān bǎ ròu chǎo yí xià, rán hòu zài mèn.Brate das Fleisch zuerst kurz an, dann schmore es.
- 焖。Zhè dào cài xū yào mèn liǎng gè xiǎo shí.Dieses Gericht muss zwei Stunden schmoren.
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