煎 (jiān) — in der Pfanne braten; sautieren
Definition
煎 (jiān) bedeutet das Braten in einer flachen Ölschicht mit wenig oder ohne Rühren – die Garmethode für Eier, Tofu, Fleisch. Vergleiche mit 炒, dem Pfannenrühren unter ständigem Wenden im Wok.
verb
in der Pfanne bratensautieren
Easily confused
- 剪jiǎnlook-aliketo cut with scissors; to trim
- 间jiānsound-alike(classifier) for rooms, offices, and other enclosed spaces
- 前qiánlook-alikefront (location)
- 尖jiānsound-alike(adjective) sharp, pointed; shrill, tapering; shrill, piercing; acute, keen
- 箭jiànlook-alikearrow
- 兼jiānsound-aliketo hold two or more positions or roles at the same time; to concurrently hold
Examples
- 煎。Bǎ jī dàn jiān yí xià.Brate die Eier kurz an.
- 煎。Zhè ge ròu xū yào jiān shí wǔ fēn zhōng.Dieses Fleisch muss fünfzehn Minuten gebraten werden.
- 煎。Wǒ xǐ huan jiān dòu fu.Ich brate gerne Tofu.
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