里脊 (lǐ jí) — Filet (Schwein, Rind usw.)

Definition

里脊 (lǐjí) bezeichnet das Filet – das zarteste Stück Fleisch entlang der Wirbelsäule von Schwein oder Rind. Als Begriff in der Küche ist es eine zählbare Portion (一块里脊, 牛里脊) und kein ganzer Tierkörperteil.

Substantiv
Filet (Schwein, Rind usw.)
Zählwort · 块

Beispiele

  • 里脊。
    Zhè dào cài de lǐ jí hěn nèn.
    Das Filet in diesem Gericht ist sehr zart.
  • 里脊。
    Wǒ mǎi le bàn jīn zhū lǐ jí.
    Ich habe ein halbes Jin Schweinefilet gekauft.
  • 里脊里脊。
    Niú lǐ jí bǐ zhū lǐ jí gèng guì.
    Rinderfilet ist teurer als Schweinefilet.

Herkunft

Zusammengesetztes Wort
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngBestimmung + Kern

Der erste Teil grenzt den zweiten ein: Er sagt, um welche Art von Sache es sich handelt.

里lǐinnen
脊jǐWirbel

里 bedeutet „innen“ und 脊 meint „Wirbel“, also bezeichnet der Begriff den inneren Muskel entlang der Wirbelsäule.

Zeichen in diesem Wort

Die meisten Zeichen — etwa vier von fünf — sind so gebaut: Ein Teil deutet die Bedeutung an, der andere die Aussprache.

Diese Herkunft gehört zur traditionellen Form 裡; 里 ist ihre vereinfachte Schreibweise.

Das vereinfachte 里 steht für mehrere traditionelle Zeichen. In den meisten Wörtern (里, 里面) ist es 裡; in anderen (公里) ist es 里 oder 裏.

Bedeutungsteil形符xíngfú
衤Ausgeschrieben als衣yīKleidung
Lautteil声符shēngfú
里
里lǐ裡lǐ
Heute gleicher Laut

Die Form 裡 paart 衤 (Kleidung) mit 里 als Klangkomponente.

里 öffnen →

Die meisten Zeichen — etwa vier von fünf — sind so gebaut: Ein Teil deutet die Bedeutung an, der andere die Aussprache.

Bedeutungsteil形符xíngfú
肉肉ròuFleisch
Lautteil声符shēngfú
朿
朿cì脊jǐ
Heute ähnlicher LautDer Lautteil war vor zweitausend Jahren ein Hinweis — oft hilft er noch, aber nicht immer.

Die ursprüngliche Darstellung von 脊 zeigte die Wirbelsäule eines Fisches; später wurde 肉 (Fleisch) hinzugefügt, um die Bedeutung zu verdeutlichen, während der obere Teil 朿 den Laut angibt.

脊 öffnen →

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