炖 (dùn) — estofar

Definición

炖 (dùn) significa 'estofar' — cocinar lentamente alimentos en líquido durante mucho tiempo, más suave y prolongado que 煮 (hervir) o 烧 (saltear/quemar).

verbo
estofar
Fácil de confundir

Ejemplos

  • 炖。
    Mā ma yòng xiǎo huǒ dùn le yì guō niú ròu.
    Mamá estofó una olla de carne de res a fuego lento.
  • 炖。
    Zhè dào cài xū yào dùn liǎng gè xiǎo shí.
    Este plato necesita estofarse durante dos horas.
  • 炖。
    Dōng tiān wǒ xǐ huan dùn luó bo tāng hē.
    En invierno me gusta hacer sopa de rábano estofada y tomármela.

Origen

Sonido + significado
六书liùshū
形声xíngshēng

La mayoría de los caracteres —unos cuatro de cada cinco— se construyen así: una parte sugiere el significado y la otra la pronunciación.

Este origen corresponde a la forma tradicional 燉; 炖 es su escritura simplificada.

Parte de significado形符xíngfú
火火huǒ
Parte de sonido声符shēngfú
敦
敦dūn燉dùn
Mismo sonido hoy

En la forma tradicional 燉, 火 indica fuego y 敦 aporta el sonido; la versión simplificada 炖 es una abreviatura posterior.

Aparece en
HSK 3.0 Nivel 7-9Cocina

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