乳化 (rǔ huà) — émulsification

Définition

Terme de chimie/science alimentaire désignant le mélange de deux liquides (généralement huile et eau) pour former un mélange stable, comme dans les sauces et les vinaigrettes. En tant que nom, il désigne le processus ou le mélange obtenu.

nom
émulsification

Exemples

  • ，乳化。
    Zài pēng rèn zhōng, rǔ huà shì yì zhǒng cháng jiàn de xiàn xiàng.
    En cuisine, l'émulsification est un phénomène courant.
  • 乳化。
    Zhè zhǒng huà xué guò chéng jiào zuò rǔ huà.
    Ce processus chimique s'appelle l'émulsification.
  • 乳化。
    Shí pǐn gōng yè zhōng cháng yòng rǔ huà lái zhì zuò jiàng liào.
    Dans l'industrie alimentaire, l'émulsification est souvent utilisée pour fabriquer des sauces.

Origine

Mot dérivé
构词法gòucífǎ
后缀hòuzhuìSuffixe

Une syllabe fixe en fin de mot qui en fait un nom, une personne, un lieu ou autre.

乳rǔémulsion
化huàdevenir

'乳' désigne le lait ou l'émulsion et '化' exprime l'action de le produire ; ensemble, ils désignent l'émulsification.

Caractères de ce mot

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

乳 représentait à l'origine une femme agenouillée tenant et allaitant un enfant, ce qui correspond à ses significations de sein et de lait.

Ouvrir 乳 →

Deux parties porteuses de sens ou plus, réunies pour que leurs significations se combinent en une nouvelle.

化 montre deux silhouettes humaines, l'une debout et l'autre à l'envers, pour évoquer l'idée de renversement ou de changement.

Ouvrir 化 →

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