虾子 (xiā zǐ) — œufs de crevette; œufs de crevette (ingrédient culinaire)

Définition

Dans la cuisine cantonaise et du sud de la Chine, 虾子 (xiā zǐ) désigne spécifiquement les œufs de crevette — les minuscules œufs de la crevette, utilisés comme assaisonnement. Ce n'est pas la même chose que 虾 ('crevette' en tant qu'animal entier).

nom
œufs de crevetteœufs de crevette (ingrédient culinaire)
Classificateur · 颗

Exemples

  • 虾子，。
    Zhè wǎn miàn jiā le xiā zǐ, wèi dào tè bié xiān.
    Ce bol de nouilles a des œufs de crevette ajoutés ; la saveur est particulièrement umami.
  • 虾子。
    xiā zǐ Shì guǎng dōng cài lǐ cháng yòng de shí cái.
    Les œufs de crevette sont un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine cantonaise.
  • 虾子。
    Mā ma yòng xiā zǐ chǎo le yì pán dòu fu.
    Maman a sauté une assiette de tofu avec des œufs de crevette.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

虾xiācrevette
子zǐœufs/oeufs de poisson

虾 désigne le crevette, et 子 signifie ses œufs ; ensemble, ils désignent les œufs de crevette utilisés comme ingrédient culinaire.

Caractères de ce mot

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 蝦 ; 虾 en est l’écriture simplifiée.

Partie de sens形符xíngfú
虫虫chónginsecte
Partie de son声符shēngfú
叚
叚jiǎ蝦xiā
Même son aujourd’hui

Dans la forme traditionnelle 蝦, 虫 est la partie insecte et 叚 est la partie phonétique ; la forme simplifiée 虾 est une abréviation ultérieure.

Ouvrir 虾 →

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

子 est dessiné comme un bébé avec une grosse tête, les bras tendus et les jambes enveloppées dans une couverture.

Ouvrir 子 →
Apparaît dans
Viande et fruits de mer

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