清蒸 (qīng zhēng) — cuire à la vapeur (poisson ou viande) avec un assaisonnement léger, préservant la saveur originale

Definition

Examples

• 这道清蒸鱼非常鲜美。
  Zhè dào qīng zhēng yú fēi cháng xiān měi.
  Ce poisson cuit à la vapeur est très délicieux.
• 我喜欢吃清蒸的螃蟹，原汁原味。
  Wǒ xǐ huan chī qīng zhēng de páng xiè, yuán zhī yuán wèi.
  J'aime manger des crabes cuits à la vapeur—ils conservent le goût original.
• 清蒸比红烧更健康。
  Qīng zhēng bǐ hóng shāo gèng jiàn kāng.
  La cuisson à la vapeur est plus saine que la cuisson à la sauce soja.