腌制 (yān zhì) — mariner ; saler ; saumurer (des aliments)

Définition

腌制 signifie conserver les aliments par salaison, marinage ou autre traitement pour un stockage à long terme. Décrit généralement un processus appliqué aux légumes, à la viande ou au poisson, pas un assaisonnement rapide.

verbe
marinersalersaumurer (des aliments)

Exemples

  • 腌制。
    Mā ma xǐ huan yòng yán yān zhì qīng cài.
    Maman aime saler les légumes pour les conserver.
  • 腌制。
    Zhè zhǒng yān zhì huǒ tuǐ xū yào sān gè yuè cái néng zuò hǎo.
    Ce type de jambon séché nécessite trois mois de préparation.
  • 腌制。
    yān zhì Yú shí jiā rù yì diǎn bái jiǔ kě yǐ qù xīng.
    Ajouter un peu d'alcool lors de la salaison du poisson peut enlever l'odeur de poisson.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

腌yānmariner
制zhìfabriquer/transformer

腌 désigne la conservation par salaison ou marinade, et 制 veut dire fabriquer ou transformer ; ce mot décrit donc la préparation des aliments par salaison.

Caractères de ce mot

Aucune origine fiable n’est attestée pour ce caractère.

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Deux parties porteuses de sens ou plus, réunies pour que leurs significations se combinent en une nouvelle.

La forme 制 associe 朱 (arbre) à 刀 (couteau), représentant l'acte de couper un arbre.

Ouvrir 制 →

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