豆豉 (dòu chǐ) — graines de soja noir fermentées (utilisées dans la cuisine chinoise)

Définition

nom
graines de soja noir fermentées (utilisées dans la cuisine chinoise)

Exemples

  • 豆豉。
    Zhè dào cài xū yào jiā yì xiē dòu chǐ tí wèi.
    Ce plat a besoin de quelques haricots noirs fermentés pour rehausser la saveur.
  • 豆豉。
    Wǒ mā ma yòng dòu chǐ hé suàn róng chǎo le yì pán qīng cài.
    Ma mère a sauté une assiette de légumes verts avec des haricots noirs fermentés et de l'ail haché.
  • 豆豉。
    Chāo shì lǐ mài de dòu chǐ tōng cháng shì zhēn kōng bāo zhuāng de.
    Les haricots noirs fermentés vendus en supermarché sont généralement sous vide.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

豆dòuharicot
豉chǐsoja fermenté

豆 désigne les haricots, et 豉 signifie soja fermenté, ce qui donne les sojas noirs fermentés.

Caractères de ce mot

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

豆 représentait à l'origine un type de récipient. On l'a emprunté pour sa sonorité afin d'écrire le nom de cette plante, donc l'image et le sens n'ont aucun lien.

Ouvrir 豆 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
豆豆dòuharicot
Partie de son声符shēngfú
支
支zhī豉
Son proche aujourd’huiLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

豉 associe 豆 (haricot) à 支, qui indique la prononciation.

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