阳春面 (yáng chūn miàn) — (nom) nouilles nature dans un bouillon simple, un plat de style shanghaïen

Définition

Un plat de style shanghaïen : des nouilles nature servies dans un bouillon léger, généralement garnies seulement d'oignons verts. Le nom (littéralement 'nouilles du soleil printanier') signale sa simplicité — pas de viande, pas de garnitures lourdes.

nom
nouilles nature dans un bouillon simple, un plat de style shanghaïen
Classificateur · 碗

Exemples

  • 阳春面。
    Zhè jiā diàn de yáng chūn miàn wèi dào hěn zhèng zōng.
    Les nouilles yangchun de ce magasin ont un goût très authentique.
  • 阳春面，。
    Tā diǎn le yì wǎn yáng chūn miàn, zhī jiā le diǎn cōng huā.
    Il a commandé un bol de nouilles yangchun, en ajoutant seulement un peu d'oignon vert.
  • 阳春面，。
    yáng chūn miàn Suī rán jiǎn dān, dàn chī qǐ lái hěn xiāng.
    Bien que les nouilles yangchun soient simples, elles ont un goût très parfumé.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

阳春style de plat simple
阳yáng春chūn
面miànnouille

阳春 désigne un style de plat simple, et 面 désigne les nouilles.

Caractères de ce mot

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 陽 ; 阳 en est l’écriture simplifiée.

Partie de sens形符xíngfú
阜阜fùcolline
Partie de son声符shēngfú
昜
昜yáng陽yáng
Même son aujourd’hui

Dans la forme traditionnelle 陽, 阜 désigne une colline et 昜 est l'ancien caractère pour ce mot, lié au soleil et au son ; la version simplifiée 阳 est une abréviation ultérieure.

Ouvrir 阳 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
艸艸cǎoherbe
日日rìsoleil
Partie de son声符shēngfú
屯
屯tún春chūn
Son proche aujourd’huiLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

春 combine 艸 (herbe) et 日 (soleil) avec 屯, qui fournit le son et est décrit comme un germe gonflé.

Ouvrir 春 →

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

面 représentait à l'origine le visage d'un homme, avec un œil exagéré ; le trait horizontal a été ajouté plus tard.

Ouvrir 面 →

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