黑面 (hēi miàn) — farina di grano grossolana (farina integrale)

Definizione

Farina integrale grossolana, la controparte scura della raffinata 白面 (farina bianca). Usata nella cucina della Cina settentrionale per noodles, mantou e panini al vapore con una consistenza più gommosa.

sostantivo
farina di grano grossolana (farina integrale)

Esempi

  • 黑面。
    Zhè zhǒng hēi miàn zuò de miàn tiáo hěn yǒu jiáo jìn.
    I noodles fatti con questa farina di grano grossolana sono molto gommosi.
  • 黑面。
    Nǎi nai xǐ huan yòng hēi miàn zhēng mán tou.
    Alla nonna piace cuocere a vapore i panini mantou usando farina di grano grossolana.
  • 黑面。
    Chāo shì lǐ mài hēi miàn hé bái miàn liǎng zhǒng miàn fěn.
    Il supermercato vende sia farina di grano grossolana che farina bianca.

Origine

Parola composta
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngModificatore + testa

La prima parte precisa la seconda: dice di che tipo di cosa si tratta.

黑hēiscuro
面miànfarina

黑 significa scuro e 面 significa farina; quindi 黑面 è la farina grossolana e scura.

Caratteri di questa parola

Un disegno della cosa stessa, consumato in tremila anni fino a pochi tratti.

La forma di 黑 sembra derivare dal disegno di una testa segnata da punti, solitamente interpretati come tatuaggi facciali.

Apri 黑 →

Un disegno della cosa stessa, consumato in tremila anni fino a pochi tratti.

面 originariamente raffigurava il viso di una persona, con un occhio esagerato; il tratto orizzontale fu aggiunto in seguito.

Apri 面 →

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