凉拌 (liáng bàn) — condire a freddo; preparare un piatto freddo con salsa (un metodo di cottura)

Definizione

Metodo di cottura cinese: condire a freddo verdure solitamente sbollentate o crude (o altri ingredienti) con salsa, senza ulteriore cottura. Appare spesso come 凉拌X (es. 凉拌黄瓜).

verbo
condire a freddopreparare un piatto freddo con salsa (un metodo di cottura)

Esempi

  • 凉拌。
    Zhè dào liáng bàn huáng guā hěn hǎo chī.
    Questo piatto di cetrioli conditi a freddo è molto gustoso.
  • 凉拌。
    Xià tiān wǒ xǐ huan liáng bàn yì xiē shū cài chī.
    D'estate mi piace condire a freddo alcune verdure e mangiarle.
  • 凉拌？
    Nǐ liáng bàn de shí hou fàng le duō shǎo cù?
    Quanto aceto hai messo quando l'hai condito a freddo?

Origine

Parola composta
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngModificatore + testa

La prima parte precisa la seconda: dice di che tipo di cosa si tratta.

凉liángfreddo
拌bànmescolare/condire

凉 significa freddo e 拌 significa mescolare o condire, quindi indica cibo condito freddo.

Caratteri di questa parola

La maggior parte dei caratteri — circa quattro su cinque — è costruita così: una parte suggerisce il significato, l’altra la pronuncia.

Questa origine appartiene alla forma tradizionale 涼; 凉 ne è la scrittura semplificata.

Parte di significato形符xíngfú
氵Scritto per intero come水shuǐacqua
Parte di suono声符shēngfú
京
京jīng涼liáng
I suoni si sono allontanatiLa parte di suono era un indizio duemila anni fa — spesso aiuta ancora, ma non sempre.

La forma tradizionale 涼 unisce 氵 (acqua) con 京, che ne determina il suono; la versione semplificata 凉 è un'abbreviazione successiva.

Apri 凉 →

Per questo carattere non è documentata un’origine attendibile.

Apri 拌 →
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