黑面 (hēi miàn) — farina di grano grossolana (farina integrale)

Definizione

Farina integrale grossolana, la controparte scura della raffinata 白面 (farina bianca). Usata nella cucina della Cina settentrionale per noodles, mantou e panini al vapore con una consistenza più gommosa.

sostantivo

farina di grano grossolana (farina integrale)

Esempi

黑面。
Zhè zhǒng hēi miàn zuò de miàn tiáo hěn yǒu jiáo jìn.
I noodles fatti con questa farina di grano grossolana sono molto gommosi.
黑面。
Nǎi nai xǐ huan yòng hēi miàn zhēng mán tou.
Alla nonna piace cuocere a vapore i panini mantou usando farina di grano grossolana.
黑面。
Chāo shì lǐ mài hēi miàn hé bái miàn liǎng zhǒng miàn fěn.
Il supermercato vende sia farina di grano grossolana che farina bianca.

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