涮 (shuàn) — （薄切り食材を）熱湯やスープでさっと茹でる（火鍋など）; すすぐ; だます、騙す

定義

料理において、「涮」は、食卓で薄切り肉を熱いスープにさっと浸すこと（火鍋）を意味します。 すすぐという意味では、「冲洗」や「洗涤」よりも軽く、調理前に野菜をさっと洗う程度です。 動詞として、人をだますという意味もあります。

動詞
（薄切り食材を）熱湯やスープでさっと茹でる（火鍋など）すすぐだます騙す
間違えやすい

例文

  • 涮。
    Qǐng bǎ shū cài shuàn yí xià.
    野菜をさっと洗ってください。
  • 涮，。
    Tā yòu bèi rén shuàn le, zhēn kě lián.
    彼はまただまされました — 本当にかわいそうに。
  • 涮。
    Wǒ men yì biān liáo tiān yì biān shuàn yáng ròu.
    私たちは火鍋で羊肉を食べながらおしゃべりしました。

字源

形声文字
六书liùshū
形声xíngshēng

漢字の大半（およそ五つに四つ）はこの作り。一方が意味を、もう一方が発音を示します。

意味を表す部分形符xíngfú
氵単独で書くと水shuǐ水
音を表す部分声符shēngfú
刷
刷shuā涮shuàn
音は離れてしまった音の部分は二千年前の手がかりです。今でも役立つことが多いものの、いつもではありません。

「涮」は「氵」（水）と音を表す「刷」（shuā）が組み合わさった文字です。

収録リスト
HSK 3.0 レベル7-9HSK 2.0 レベル6料理

HSK 7-9の単語をもっと見る、または43,000語の辞書全体を検索。