料理
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- 烧shāo燃やす; 調理する／加熱する／沸かす（食べ物や液体）; （名詞）熱HSK 5
- 切qiē切る、スライスするHSK 5
- 炸zhà油で揚げる（通常zháと発音）; （口語）（野菜を）湯通しするHSK 6
- 烤kǎo(動詞) 焼く（直火・オーブンで）、ローストするHSK 4
- 炒chǎo炒める、炒め調理する; （株などに）投機する; 誇張する、過剰に宣伝するHSK 5
- 泡pào(名詞) 泡、泡沫、水ぶくれ; (動詞) 浸す、浸ける、煎じる; (動詞) ぶらぶらする、たむろする；（俗語）ナンパするHSK 6
- 爆bào爆発する、破裂する; 強火で炒める、強火でゆでるHSK 6
- 熟shú/shóu（果物が）熟した; （食べ物が）調理された、できあがった; よく知っている、知り合いの; 熟練した、経験豊富な; （睡眠が）深い、ぐっすりHSK 4
- 煮zhǔ茹でる、煮る（沸騰したお湯で調理する）HSK 5
- 熬áo煮込む、煎じる (弱火で調理); 耐える、乗り越える (困難な時期や苦難)HSK 7-9
- 厨chú(拘束形態) 台所; 料理; 料理人 (複合語で使用)HSK 7-9
- 做饭zuò fàn料理する; 食事の準備をするHSK 1
- 做法zuò fǎ方法、やり方; レシピ、調理法HSK 4
- 焦jiāo焦げた、焼け焦げた、炭化した（結果補語）; 心配した、不安なHSK 7-9
- 搅jiǎoかき混ぜる、混ぜる; 邪魔する、いらいらさせるHSK 7-9
- 煎jiānフライパンで焼く；ソテーするHSK 7-9
- 剥bāo皮をむく、皮を剥ぐ、殻をむくHSK 7-9
- 熏xūn燻す、燻蒸する（食べ物、お香）; （比喩）徐々に影響を与え育成する、教化するHSK 7-9
- 烤肉kǎo ròu（名詞）焼き肉／ローストした肉; （動詞＋目的語）肉を焼く／ローストするHSK 7-9
- 烧烤shāo kǎoバーベキュー（食べ物またはイベント）HSK 5
- 切开qiē kāi切り開く、切り裂くHSK 7-9
- 炖dùn煮込むHSK 7-9
- 烹饪pēng rèn料理する（調理技術として）；食事を準備するHSK 7-9
- 淋lín（液体を）注ぐ、浴びせる; （食べ物やハーブなどから液体を）こす、水を切るHSK 6
- 冷冻lěng dòng（食品などを）冷凍するHSK 7-9
- 开膛kāi tángはらわたを抜くHSK 7-9
- 榨zhà押す、搾る（果汁、油）HSK 7-9
- 调味tiáo wèi調味する, 味付けする (食品に)HSK 7-9
- 料理liào lǐ(名詞) 料理; (動詞) 処理する、管理する、世話をする（料理を含む）HSK 7-9
- 浸jìn浸す、漬ける; 浸る（比喩的に）HSK 7-9
- 沸腾fèi téng(液体が)沸騰する; (感情、雰囲気など) 興奮する、噴出する、沸騰するHSK 7-9
- 炸鸡zhà jī鶏肉を揚げるHSK 7-9
- 糊hú貼る、のりで付ける; （結果補語）焦げる（食べ物）; （結果補語）ぼやける、混乱するHSK 7-9
- 搅和jiǎo huo混ぜる、かき混ぜる（物理的なもの、特に料理で）; めちゃくちゃにする、台無しにする、干渉する（比喩、混乱を引き起こす）HSK 7-9
- 酿酒niàng jiǔ（アルコール飲料を）醸造する; ワイン・ビール・酒を造るHSK 7-9
- 拌bàn(材料を)混ぜる; (サラダを)和えるHSK 7-9
- 剁duò（包丁やなたで）刻む、切るHSK 7-9
- 盛chéngすくう、盛る（碗や皿に食べ物や液体を入れる）HSK 6
- 出炉chū lú（文字通り）窯やオーブンから出る; （比喩）新製品・報告などが発表される、公開されるHSK 7-9
- 捣dǎo脱穀する; もみがらを取る（穀物）; 叩く; 搗く; 悩ませる; トラブルを起こすHSK 7-9
- 烘hōng（間接熱で）焼く; 熱で乾かす; （対比で）引き立てるHSK 7-9
- 蒸zhēng（料理を）蒸す; （専門用語で）蒸発するHSK 7-9
- 涮shuàn（薄切り食材を）熱湯やスープでさっと茹でる（火鍋など）; すすぐ; だます、騙すHSK 7-9
- 蘸zhàn（インク・ソースなどに）浸すHSK 7-9
- 酿niàn（酒・酢・ビールなどを）醸造する、発酵させる; （特に悪い結果を）引き起こす、もたらすHSK 7-9
- 淘táo(米・穀物を)水でかき混ぜて洗う; (金・鉱物を)選鉱する; (選別・ふるい分けで)排除するHSK 7-9
- 配料pèi liào(動賓) レシピや配合に従って材料を調合する; (名詞) 材料、成分（調理や製造用）HSK 7-9
- 煮饭zhǔ fànご飯を炊く; 料理をする（一般的）HSK 7-9
- 炸鱼zhá yú魚の唐揚げHSK 7-9
- 烹调pēng tiáo料理する（正式、特に料理の文脈で）HSK 7-9
- 下厨xià chú料理する（自分で食事を）、台所に行って食事を準備するHSK 7-9
- 做菜zuò cài（料理を）作る、食事を準備するHSK 7-9
- 烘烤hōng kǎo焼く（乾熱で、オーブンなど）; トーストする（パン、コーヒー豆など）HSK 7-9
- 调配tiáo pèi（材料、色、化学薬品などを）混ぜる、ブレンドするHSK 7-9
- 火候huǒ hou(料理) 火加減、調理時の熱の度合いと時間; (比喩) 熟練、芸術や技術における技能やコントロールの程度; (比喩) 絶好のタイミング、肝心な時、好機HSK 7-9
- 炙zhì（動詞の拘束形）焼く、あぶる; （名詞の拘束形）焼き肉HSK 7-9
- 烙lào（皮膚や表面に）焼き印を押す; （アイロンで）アイロンをかける（烙铁を使用）; （平鍋で）焼く（例：烙饼）HSK 7-9
- 煲bāo（名詞）鍋；特にじっくり煮るための土鍋; （動詞）弱火でじっくり煮る；ことこと煮るHSK 7-9
- 筛shāiふるいにかける、ふるい分ける; 選別する、ろ過する (例: 履歴書); 加熱して (米酒を) 温める; また (酒や茶を) 注ぐHSK 7-9
- 舀yǎo（スプーンやひしゃくなどで）すくい取るHSK 7-9