炸酱面 (zhà jiàng miàn) — （中国料理）肉みそソースをかけた麺

定義

名詞
（中国料理）肉みそソースをかけた麺
量詞 · 碗

例文

  • 炸酱面。
    Wǒ diǎn le yì wǎn zhà jiàng miàn.
    ジャージャー麺を一杯注文しました。
  • 炸酱面。
    Zhè jiā diàn de zhà jiàng miàn wèi dào hěn hǎo.
    この店のジャージャー麺は味がとても良い。
  • 炸酱面？
    Nǐ chī guò lǎo běi jīng zhà jiàng miàn ma?
    老北京風のジャージャー麺を食べたことがありますか？

字源

複合語
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèng修飾＋被修飾

前の部分が後ろの部分を限定し、どんな種類のものかを示します。

炸酱炒めた豆のソース
炸zhà炒める酱jiàngソース/ペースト
偏正修飾＋被修飾
面miàn麺

「炸酱」は炒めた豆のソースを、「面」は麺を指すため、そのソースを添えた麺料理です。

この語を構成する漢字

この字については信頼できる字源が記録されていません。

炸を開く →

漢字の大半（およそ五つに四つ）はこの作り。一方が意味を、もう一方が発音を示します。

この字源は繁体字の醬のもので、酱はその簡体字です。

意味を表す部分形符xíngfú
酉酉yǒu飲み物
音を表す部分声符shēngfú
將
將jiāng醬jiàng
今も同じ音

繁体字の醬は、音を表す將と飲み物を意味する酉が組み合わさっており、簡体字の酱は後から作られた略字です。

酱を開く →

物そのものを描いた絵が、三千年をかけて数本の線にまで削られたもの。

「面」は元々人の顔を描いたもので、片方の目が誇張されていました。後に横線が加えられました。

面を開く →
収録リスト
穀物と主食

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