炸（zhà） — 油で揚げる（通常zháと発音）; （口語）（野菜を）湯通しする

定義

調理動詞として発音がzháの場合、「炸」は「油で揚げる」または「湯通しする」（野菜をさっと茹でる）を意味します。HSK5の「炸（zhà）」は「爆発する」という意味なので、二つの発音を混同しないでください。

verb

油で揚げる（通常zháと発音）（口語）（野菜を）湯通しする

間違えやすい

炸。
Bǎ qīng cài fàng jìn kāi shuǐ lǐ zhà yí xià.
青菜を熱湯に入れて湯通しします。
炸。
Xī lán huā zhà guò zhī hòu yán sè gèng hǎo kàn.
湯通しするとブロッコリーの色がより鮮やかになります。
炸。
zhà Bō cài de shí hou shuǐ lǐ kě yǐ jiā diǎn yán.
ほうれん草を湯通しするときは、水に塩を加えてもいいです。

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