黄酱 (huáng jiàng) — 塩発酵大豆ペースト（中国北部料理で一般的な調味料）
定義
塩漬け発酵大豆ペーストで、主に中国北部（特に北京）の料理で調味料として使われる。つけダレではなく、ベースの調味料。
名詞
塩発酵大豆ペースト（中国北部料理で一般的な調味料）
量詞 · 勺
例文
- 黄酱。Zuò zhè ge cài yào fàng huáng jiàng.この料理を作るには、黄酱を加える必要があります。
- 黄酱。Wǒ mǎi le yì píng huáng jiàng.黄酱の瓶を買いました。
- 黄酱。Běi jīng rén cháng yòng huáng jiàng zuò fàn.北京の人はよく黄酱を使って料理します。
字源
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