椒盐 (jiāo yán) — sal temperado

Definição

椒盐 (jiāo yán) é um termo culinário para uma mistura seca de tempero de pimenta de Sichuan e sal, usada como esfrega ou polvilho em frituras. Você verá como rótulo de sabor — ex.: 椒盐排骨 ('costelinha apimentada e salgada').

substantivo
sal temperado

Exemplos

  • 椒盐。
    Zhè dào cài yào sā yì diǎn jiāo yán cái hǎo chī.
    Este prato precisa de um pouco de sal apimentado para ficar gostoso.
  • 椒盐。
    Tā zuì xǐ huan chī jiāo yán pái gǔ.
    Ele adora costelinha de porco com sal apimentado.
  • 椒盐。
    Chāo shì lǐ mài gè zhǒng kǒu wèi de jiāo yán.
    O supermercado vende sal apimentado em vários sabores.

Origem

Palavra composta
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngModificador + núcleo

A primeira parte delimita a segunda: diz que tipo de coisa é o núcleo.

椒jiāopimenta
盐yánsal

椒 é pimenta, e 盐 é sal; assim, 椒盐 é sal temperado com pimenta.

Caracteres desta palavra

Não há uma origem fiável registada para este caractere.

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A maioria dos caracteres — cerca de quatro em cada cinco — é construída assim: uma parte sugere o significado, a outra a pronúncia.

Esta origem pertence à forma tradicional 鹽; 盐 é a sua escrita simplificada.

Parte de significado形符xíngfú
鹵鹵lǔsal
Parte de som声符shēngfú
監
監jiān鹽yán
Os sons afastaram-seA parte de som era uma pista há dois mil anos — muitas vezes ainda ajuda, mas nem sempre.

A forma tradicional 鹽 usa 鹵 para indicar sal e 監 para indicar o som; a forma simplificada 盐 é uma abreviação posterior.

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Aparece em
Sabores e Temperos

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