黑面 (hēi miàn) — мука грубого помола (цельнозерновая мука)

Определение

Мука грубого помола из цельной пшеницы, тёмный аналог рафинированной 白面 (белой муки). Используется в северокитайской кухне для лапши, маньтоу и паровых булочек с более упругой текстурой.

существительное
мука грубого помола (цельнозерновая мука)

Примеры

  • 黑面。
    Zhè zhǒng hēi miàn zuò de miàn tiáo hěn yǒu jiáo jìn.
    Лапша из этой муки грубого помола очень упругая.
  • 黑面。
    Nǎi nai xǐ huan yòng hēi miàn zhēng mán tou.
    Бабушка любит готовить маньтоу на пару из муки грубого помола.
  • 黑面。
    Chāo shì lǐ mài hēi miàn hé bái miàn liǎng zhǒng miàn fěn.
    В супермаркете продают и муку грубого помола, и белую муку.

Этимология

Сложное слово
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngОпределение + ядро

Первая часть уточняет вторую: говорит, о какого рода предмете идёт речь.

黑hēiтёмный
面miànмука

黑 означает «тёмный», а 面 — «мука», так что 黑面 — это тёмная грубая мука.

Иероглифы в этом слове

Рисунок самого предмета, за три тысячи лет стёршийся до нескольких черт.

Форма иероглифа 黑, по-видимому, воспроизводит изображение головы с точками — обычно это трактуют как татуировки на лице.

Открыть 黑 →

Рисунок самого предмета, за три тысячи лет стёршийся до нескольких черт.

Изначально 面 изображало лицо человека с увеличенным глазом; горизонтальная черта добавилась позже.

Открыть 面 →

Смотри больше слов HSK 7-9 или ищи в полном словаре из 43 000 слов.