黄酱 (huáng jiàng) — солёная и ферментированная соевая паста (распространённая приправа в северокитайской кухне)

Определение

Солёная ферментированная паста из соевых бобов, используемая в основном как ингредиент для приготовления пищи в северном Китае (особенно в Пекине). Это базовая приправа, а не соус для макания.

существительное
солёная и ферментированная соевая паста (распространённая приправа в северокитайской кухне)
Счётное слово · 勺

Примеры

  • 黄酱。
    Zuò zhè ge cài yào fàng huáng jiàng.
    Чтобы приготовить это блюдо, нужно добавить huang jiang.
  • 黄酱。
    Wǒ mǎi le yì píng huáng jiàng.
    Я купил бутылку huang jiang.
  • 黄酱。
    Běi jīng rén cháng yòng huáng jiàng zuò fàn.
    Пекинцы часто готовят с huang jiang.

Этимология

Сложное слово
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngОпределение + ядро

Первая часть уточняет вторую: говорит, о какого рода предмете идёт речь.

黄huángжёлтый
酱jiàngпаста

黄 «жёлтый» указывает на цвет 酱 «пасты», то есть ферментированной соевой пасты жёлтого цвета.

Иероглифы в этом слове

Большинство иероглифов — примерно четыре из пяти — устроены так: одна часть подсказывает значение, другая — произношение.

Это происхождение относится к традиционной форме 黃; 黄 — её упрощённое написание.

Смысловая часть形符xíngfú
田田tiánполе
Звуковая часть声符shēngfú
炗
炗guāng黃huáng
Сегодня звучит похожеДве тысячи лет назад звуковая часть была подсказкой — часто помогает и сейчас, но не всегда.

В традиционной форме 黃 田 (поле) соединяется с 炗 (свет), что определяет звучание; упрощённая форма 黄 — это сокращение, её элементы не являются историческими компонентами.

Открыть 黄 →

Большинство иероглифов — примерно четыре из пяти — устроены так: одна часть подсказывает значение, другая — произношение.

Это происхождение относится к традиционной форме 醬; 酱 — её упрощённое написание.

Смысловая часть形符xíngfú
酉酉yǒuнапиток
Звуковая часть声符shēngfú
將
將jiāng醬jiàng
Сегодня звучит так же

Традиционная форма 醬 объединяет 將, указывающее на звук, и 酉, означающее напиток; упрощённая форма 酱 появилась позже как сокращение.

Открыть 酱 →
Встречается в
Вкусы и приправы

Смотри больше слов HSK 7-9 или ищи в полном словаре из 43 000 слов.