乳猪 (rǔ zhū) — cochon de lait

Définition

Un cochon de lait — un jeune porc encore allaité, généralement rôti entier comme un mets délicat. Dans la cuisine chinoise, il est particulièrement célèbre comme spécialité cantonaise (广东).

nom
cochon de lait
Classificateur · 只

Exemples

  • 乳猪。
    Wǒ men diǎn le yì zhī rǔ zhū.
    Nous avons commandé un cochon de lait.
  • 乳猪。
    Zhè dào rǔ zhū wài pí hěn cuì.
    Ce cochon de lait a une peau très croustillante.
  • 乳猪。
    rǔ zhū Shì guǎng dōng cài lǐ hěn yǒu míng de yí dào cài.
    Le cochon de lait est un plat très célèbre dans la cuisine cantonaise.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

乳rǔallaitement
猪zhūporc

乳 signifie allaitement ou lait, 猪 est le porc ; ainsi 乳猪 désigne un porcelet qui tète encore sa mère.

Caractères de ce mot

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

乳 représentait à l'origine une femme agenouillée tenant et allaitant un enfant, ce qui correspond à ses significations de sein et de lait.

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La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
犭Écrit en entier犬quǎnchien
Partie de son声符shēngfú
者
者zhě猪zhū
Les sons se sont éloignésLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

猪 combine 犭, un signe de chien, avec 者 comme partie sonore.

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