凉菜 (liáng cài) — plat froid (servi à température ambiante ou réfrigéré, souvent en entrée dans la cuisine chinoise)

Définition

Un plat froid — servi frais ou à température ambiante, généralement en entrée avant les plats chauds principaux (热菜) dans un repas chinois. Souvent assaisonné de vinaigre, sauce soja ou piment.

nom
plat froid (servi à température ambiante ou réfrigéré, souvent en entrée dans la cuisine chinoise)
Classificateur · 道

Exemples

  • 凉菜。
    Wǒ men xiān diǎn liǎng gè liáng cài ba.
    Commandons d'abord deux plats froids.
  • 凉菜。
    Zhè jiā diàn de liáng cài wèi dào hěn hǎo.
    Les plats froids de ce restaurant sont très bons.
  • 凉菜。
    liáng cài Lǐ fàng le cù hé là jiāo.
    Du vinaigre et du piment ont été ajoutés au plat froid.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

凉liángfroid
菜càiplat

« 凉 » (froid) décrit « 菜 » (plat/légume), signifiant un plat froid ou non cuit.

Caractères de ce mot

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 涼 ; 凉 en est l’écriture simplifiée.

Partie de sens形符xíngfú
氵Écrit en entier水shuǐeau
Partie de son声符shēngfú
京
京jīng涼liáng
Les sons se sont éloignésLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

La forme traditionnelle 涼 combine 氵 (eau) à 京, qui donne le son ; la version simplifiée 凉 est une abréviation ultérieure.

Ouvrir 凉 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
艹Écrit en entier艸cǎoherbe; plante
Partie de son声符shēngfú
采
采cǎi菜cài
Même son aujourd’hui

菜 a 艹 (herbe/plante) en haut et 采 en bas ; la partie supérieure indique une plante, tandis que 采 donne le son.

Ouvrir 菜 →

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