开膛 (kāi táng) — éviscérer, vider (un animal)

Définition

开膛 signifie ouvrir le ventre et retirer les entrailles d'un animal — une étape spécifique de boucherie, généralement avant le nettoyage ou la cuisson ultérieurs.

verbe
éviscérervider (un animal)

Exemples

  • 开膛。
    Tā zhèng zài gěi nà tiáo yú kāi táng.
    Il est en train de vider ce poisson.
  • ，。
    Shā zhū de shí hou, xiān kāi le táng cái néng bǎ nèi zàng ná chū lái.
    Quand on dépèce un cochon, il faut d'abord ouvrir le ventre avant de pouvoir sortir les organes.
  • 开膛，。
    Zhè zhī jī yǐ jīng kāi táng guò le, zhí jiē kǎo jiù xíng.
    Ce poulet a déjà été vidé ; tu peux le rôtir directement.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
动宾dòngbīnVerbe + objet

Une action suivie de ce sur quoi elle porte, fondues en un seul mot.

开kāiouvrir
膛tángcavité thoracique

开 signifie ouvrir, et 膛 désigne la cavité thoracique, exprimant l'action d'ouvrir la cavité corporelle.

Caractères de ce mot

Deux parties porteuses de sens ou plus, réunies pour que leurs significations se combinent en une nouvelle.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 開 ; 开 en est l’écriture simplifiée.

  • 門門ménporte
  • 一一yīloquet et/ou poteau fermant une porte
  • 廾廾gǒngune paire de mains

La forme traditionnelle 開 montre 廾, une paire de mains, et 一, un loquet ou un poteau, à l'intérieur de 門, une porte : des mains ouvrant une porte verrouillée. Le simplifié 开 est une forme abrégée, donc ses parties ne correspondent pas aux éléments originaux.

Ouvrir 开 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
肉肉ròuchair, viande
Partie de son声符shēngfú
堂
堂táng膛táng
Même son aujourd’hui

膛 place 肉 (chair, viande) à côté de 堂, qui donne le son.

Ouvrir 膛 →
Apparaît dans
CuisineOrganes et anatomie

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