开锅 (kāi guō) — bouillir (d'un liquide dans une casserole); enlever le couvercle d'une casserole

Définition

En cuisine, 开锅 signifie littéralement que la casserole bout — utilisé quand l'eau ou la soupe arrive à ébullition, signalant qu'il est temps d'ajouter les ingrédients. Usage familier (souvent 开锅了) est un signal de cuisine, pas un terme général pour l'ébullition.

verbe
bouillir (d'un liquide dans une casserole)enlever le couvercle d'une casserole

Exemples

  • 开锅，。
    Shuǐ kāi guō le, kě yǐ xià miàn tiáo le.
    L'eau bout ; tu peux mettre les nouilles maintenant.
  • 。
    Děng tāng kāi le guō zài fàng yán.
    Attends que la soupe ait bouilli avant d'ajouter du sel.
  • ，。
    Guō kāi le, kuài bǎ huǒ guān xiǎo.
    La casserole bout ; baisse vite le feu.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
动宾dòngbīnVerbe + objet

Une action suivie de ce sur quoi elle porte, fondues en un seul mot.

开kāiouvrir
锅guōmarmite

开 (ouvrir) et 锅 (marmite) combinés signifient faire bouillir ou retirer le couvercle d'une marmite.

Caractères de ce mot

Deux parties porteuses de sens ou plus, réunies pour que leurs significations se combinent en une nouvelle.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 開 ; 开 en est l’écriture simplifiée.

  • 門門ménporte
  • 一一yīloquet et/ou poteau fermant une porte
  • 廾廾gǒngune paire de mains

La forme traditionnelle 開 montre 廾, une paire de mains, et 一, un loquet ou un poteau, à l'intérieur de 門, une porte : des mains ouvrant une porte verrouillée. Le simplifié 开 est une forme abrégée, donc ses parties ne correspondent pas aux éléments originaux.

Ouvrir 开 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 鍋 ; 锅 en est l’écriture simplifiée.

Partie de sens形符xíngfú
金金jīnmétal
Partie de son声符shēngfú
咼
咼wāi鍋guō
Même son aujourd’hui

Dans la forme traditionnelle 鍋, 金 indique le métal et 咼 fournit le son ; la version simplifiée 锅 est une abréviation ultérieure.

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