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鲜嫩 (xiān nèn) — frais et tendre (de la nourriture, en particulier les légumes, la viande ou le poisson)

Définition

Adjectif pour la nourriture (viande, poisson, légumes) qui est à la fois frais et tendre — '鲜' pour la fraîcheur, '嫩' pour la texture tendre. Utilisé pour faire l'éloge d'un plat, surtout les fruits de mer et les légumes de printemps.

adjectif
frais et tendre (de la nourriture, en particulier les légumes, la viande ou le poisson)

Exemples

  • 鲜嫩。
    Zhè dào cài de niú ròu fēi cháng xiān nèn.
    Le bœuf dans ce plat est très frais et tendre.
  • 鲜嫩。
    Chūn tiān de zhú sǔn yòu xiān nèn yòu hǎo chī.
    Les pousses de bambou du printemps sont à la fois fraîches et tendres et délicieuses.
  • 鲜嫩，。
    Zhè ge yú hěn xiān nèn, shì jīn tiān zǎo shàng gāng bǔ de.
    Ce poisson est très frais et tendre — il a été pêché ce matin.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
联合liánhéCoordination

Deux parties de même poids, proches ou opposées par le sens, placées côte à côte.

鲜xiānfrais
嫩nèntendre

鲜 signifie frais et 嫩 signifie tendre ; ils décrivent une nourriture à la fois fraîche et tendre.

Caractères de ce mot

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 鮮 ; 鲜 en est l’écriture simplifiée.

Partie de sens形符xíngfú
魚魚yúpoisson
Partie de son声符shēngfú
羴
羴shān鮮xiān
Les sons se sont éloignésLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

La forme traditionnelle 鮮 associe 魚 (poisson) à 羴 pour former le son ; cette note concerne 鮮, pas 鲜.

Ouvrir 鲜 →

Aucune origine fiable n’est attestée pour ce caractère.

Ouvrir 嫩 →
Apparaît dans
Saveurs et assaisonnementsAlimentation (général)

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