黄酱 (huáng jiàng) — pâte de soja salée et fermentée (un condiment courant dans la cuisine du nord de la Chine)
Définition
Une pâte de soja fermentée salée utilisée principalement comme ingrédient de cuisine dans la cuisine du nord de la Chine (notamment à Pékin). C'est un condiment de base plutôt qu'une sauce de trempage.
nom
pâte de soja salée et fermentée (un condiment courant dans la cuisine du nord de la Chine)
Classificateur · 勺
Exemples
- 黄酱。Zuò zhè ge cài yào fàng huáng jiàng.Pour préparer ce plat, il faut ajouter du huang jiang.
- 黄酱。Wǒ mǎi le yì píng huáng jiàng.J'ai acheté une bouteille de huang jiang.
- 黄酱。Běi jīng rén cháng yòng huáng jiàng zuò fàn.Les Pékinois cuisinent souvent avec du huang jiang.
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