浇头 (jiāo tóu) — garniture (sauce ou accompagnement placé sur les nouilles, le riz ou d'autres plats)
Définition
Terme régional (notamment de la cuisine du Jiangnan/Wu) désignant la sauce, la viande ou les légumes versés sur les nouilles ou le riz. Ce n'est PAS le plat de nouilles lui-même, mais la garniture qui les recouvre.
nom
garniture (sauce ou accompagnement placé sur les nouilles, le riz ou d'autres plats)
Classificateur · 份
Exemples
- 浇头。Zhè wǎn miàn de jiāo tóu hěn hǎo chī.La garniture de ce bol de nouilles est délicieuse.
- 浇头。Wǒ xǐ huan chī yǒu ròu jiāo tóu de miàn.J'aime les nouilles avec une garniture à la viande.
- 浇头。jiāo tóu Kě yǐ xuǎn niú ròu huò jī ròu.Tu peux choisir une garniture au bœuf ou au poulet.
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