火候 (huǒ hou) — (cuisine) contrôle de la chaleur; degré et durée de la chaleur lors de la cuisson; (figuré) maîtrise; niveau de compétence ou de contrôle d'une personne dans un art ou un métier; (figuré) le bon moment; moment crucial ou opportun
Définition
Littéralement « niveau de feu » — en cuisine, il désigne la chaleur et le timing (大/小) ; au figuré, il s'étend à la maîtrise d'une compétence ou au bon moment pour agir.
nom
(cuisine) contrôle de la chaleurdegré et durée de la chaleur lors de la cuisson(figuré) maîtriseniveau de compétence ou de contrôle d'une personne dans un art ou un métier(figuré) le bon momentmoment crucial ou opportun
Exemples
- 火候，。Zhè dào cài duì huǒ hou de yāo qiú hěn gāo, bù néng tài dà yě bù néng tài xiǎo.Ce plat exige un contrôle très précis de la chaleur ; elle ne doit être ni trop forte ni trop faible.
- ，火候。Tā xué huà huà yǐ jīng shí nián le, bǐ shàng hěn yǒu huǒ hou le.Il apprend la peinture depuis dix ans, donc son coup de pinceau montre une grande maîtrise.
- 火候，。Tán pàn de huǒ hou yǐ jīng dào le, xiàn zài kāi kǒu zuì hé shì.Le moment crucial de la négociation est arrivé ; c'est le meilleur moment pour parler.
Origine
Mot composé构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau
La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.
« 火 » et « 候 » se combinent pour désigner le moment ou l'intensité du feu, puis étendu au talent ou au moment crucial.
Caractères de ce mot
Apparaît dans
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