皮蛋 (pí dàn) — œuf conservé (œuf centenaire / œuf de mille ans)
Definition
Œuf conservé chinois, aussi appelé œuf de cent ans ou œuf de mille ans, fabriqué en faisant durcir des œufs de canard ou de poule dans un mélange alcalin. Le jaune devient vert foncé et crémeux ; le blanc devient ambré et gélatineux — souvent mangé dans du congee ou en plat froid.
noun
œuf conservé (œuf centenaire / œuf de mille ans)
Measure word · 个
Examples
- 皮蛋。Wǒ mā ma zuò de pí dàn shòu ròu zhōu hěn hǎo chī.Le congee aux œufs conservés et à la viande maigre que fait ma mère est délicieux.
- 皮蛋，。Zhè dào liáng cài yòng le liǎng gè pí dàn, qiē chéng xiǎo kuài.Ce plat froid utilise deux œufs conservés, coupés en petits morceaux.
- 皮蛋。Hěn duō rén dì yī cì chī pí dàn de shí hou bú tài xí guàn.Beaucoup de gens n'y sont pas habitués la première fois qu'ils mangent des œufs conservés.
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